Bürgermolkerei Weimar eG

Wir sind die Bürgermolkerei Weimar, kurz BÜMO, eine Genossenschaft, die sich der regionalen und nachhaltigen Produktion von hochwertigen Molkereiprodukten verschrieben hat.

Wir schaffen eine transparente Wertschöpfungskette, aus der sich viele Vorteile ergeben.

Was wir tun:

Regionale Verarbeitung

Im Vollbetrieb wird unsere Molkerei jährlich rund 800.000 Liter beste Bio-Milch vom Landgut Weimar Bio in Weimar verarbeiten. Durch die Milchverarbeitung vor Ort bleiben die Wege kurz und wir verbinden Stadt und Land.

Handwerkliche Produktion

In unserer modernen, handwerklich ausgerichteten Molkerei, die sich aktuell noch im Bau befindet, werden wir mit viel Liebe zum Detail verschiedene Käsespezialitäten und Joghurt in Bio-Qualität herstellen.

Transparenz für Verbraucher und Verbraucherinnen

Eine Besuchergalerie und viele Fenster ermöglichen Einblicke in unsere Produktion. Wir freuen uns, wenn uns Kundinnen und Kunden, Schulklassen und Touristen besuchen, um mehr über die handwerkliche Käseherstellung, gesunde Lebensmittel und die Produktion von Bio-Milch zu erfahren.

Direktverkauf

In unserem Laden direkt bei der Käserei werden wir unsere frischen Produkte zum Kauf anbieten.

Nachhaltige Wertschöpfung

Wir stärken die regionale Wirtschaft. Wir sichern die Zukunft eines landwirtschaftlichen Betriebs und wir tragen mit unseren regional hergestellten Milchprodukten zur Versorgungssicherheit bei.

Faire Bedingungen

Wertschätzung ist für uns zentral. Wir setzen auf faire Preise, gerechte Arbeitsbedingungen und einen respektvollen Umgang mit Tieren.