Am 12. Juli 2024 wurde die Bürgermolkerei Weimar eG gegründet und am 8. Oktober 2024 wurde sie unter der Nummer GnR500169 beim Amtsgericht Jena in das Genossenschaftsregister eingetragen.

Jede und jeder kann Mitglied dieser Genossenschaft werden und damit einen Beitrag zur Realisierung einer regionalen Bio-Wertschöpfungskette leisten.

Das ist zugleich ein Beitrag zur Ernährungssicherheit in Weimar und Mittelthüringen, zu Produkt- und Preistransparenz, zu Nachhaltigkeit, Tierwohl und fairen Löhnen sowie zu Zukunftsfähigkeit und Zukunftssicherung.